編輯：牛肉批發(fā) 時間：2024-03-18 09:15:15
不同部位牛肉制作出來的口感還是有很大區(qū)別的， 而且不同部位的牛肉適合制作的美食也是不一樣的，選擇什么樣的牛肉才好吃，應(yīng)該如何選擇，接下來就帶著大家一起看看。
牛肉摸起來的感覺是沒有彈性的，甚至是有發(fā)粘的感覺，和其他的肉類相比牛肉看起來更暗沉，牛皮帶有紅點，聞起來也不是有大的膻味，也有利于辨別牛肉。用手摸一下牛肉的質(zhì)感，正常情況下牛肉是不會有大量水分的，也不會粘手，按壓之后是可以迅速恢復(fù)的，肉質(zhì)富有彈性，這樣的才是好牛肉，否則需要重新考慮了。
觀察牛肉的顏色也是選購牛肉的一個要點，正常的牛肉呈現(xiàn)的是暗紅色的，肉色均勻還有光澤，肥肉的部分呈現(xiàn)出白色或者淡黃色，拿起來聞一下味道，不要怕聞到腥味，這樣的才是新鮮的牛肉。
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